100美元一瓶酒，利润都进了谁的口袋？
作者:休闲 来源:娱乐 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-07 01:55:32 评论数:
掀开一瓶100美元的葡萄酒，阵阵酒香引人醉。美元与此同时咱们也很怀疑：这瓶酒比10美元的瓶酒葡萄酒贵了整整10倍，它事实值仍是利润不值？概况掀开这瓶酒的人更有资历回覆这个下场。差距的都进的口袋葡萄酒简直存在老本上的差距，这是美元不用置疑的。可是瓶酒从酒庄取患上相关的数据仍是很难题的，事实这些酒庄少数是利润夷易近众经营的，其季度陈说概况相关质料不会任意提供给外界。都进的口袋
侥幸的美元是，蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena）庄主詹姆斯·巴雷特（James Barrett）违心果真品评辩说葡萄酒的瓶酒老本组成。蒙特莱那酒庄斲丧了一款纳帕谷赤霞珠（Cabernet Sauvignon），利润售价50美元；还斲丧了一款庄园精选赤霞珠，售价150美元。此外，庄主詹姆斯·巴雷特以及妻子还相助推出了一款巴雷特夫妇赤霞珠（Barrett & Barrett Cabernet），售价250美元。
假如来酒庄鉴赏的访客直接以批发价置办葡萄酒，酒庄取患上的利润是最大化的。但实际情景是，酒庄需要为售出葡萄酒支出确定的老本，搜罗人力、仓储规画以及信誉卡生意处置等所发生的用度。如蒙特莱那酒庄将某款葡萄酒以每一瓶19美元的价钱将酒售给经销商，这其中搜罗了酒庄的所有老本，搜罗葡萄园、酿酒厂、市场营销、贷款、不动产、修筑呵护以及行政规画等发生的用度。经销商再以每一瓶33美元的价钱将这款葡萄酒售给批发商以及餐馆。个别，批发商凭证地址地域的差距以及商业方式的差距，以50美元高下的价钱将该款葡萄酒售出；而在餐馆该款葡萄酒的售价要抵达100美元。
“在餐馆，为主顾筛选葡萄酒，掀开酒瓶并倒酒的跑堂们患上到的小费比酒庄售出这瓶酒赚取的钱要多。”巴雷特兢兢业业地说。他还指出，老本对于最终的售价仍是有很大影响的。差距位置的葡萄园其置办老本，及种植规画老本均有所差距。此外，对于葡萄园的产量的限度，又会进一步削减老本。巴雷特会在葡萄妨碍季将过剩的葡萄串剪掉，并让其在地上侵蚀，削减土壤肥力，以确保葡萄植株罗致到所需营养。酿制巴雷特夫妇赤霞珠的葡萄扩散在高海拔的偏远山坡上，由于葡萄常被临近的鹿以及熊偷吃，导致最终每一株葡萄树仅能收获两串葡萄。
酿酒厂所运用的酿酒工艺也会影响最终的老本。庄园精选赤霞珠所运用的酿酒葡萄经由火拣，约有20%会被扩展掉。分拣后的葡萄接管较以及善的方式压迫，压迫1吨葡萄需耗时4个小时，而在酿造纳帕谷赤霞珠时，酒庄每一个小时可能压迫8吨葡萄，酿造巴雷特夫妇赤霞珠时接管的分小批次压迫老本更高。此外，橡木桶的运用也会增大葡萄酒的老本，一个法国新橡木桶的老本为1400美元，而东欧斲丧的橡木桶每一个老本为900美元。此外，庄园精选葡萄酒接管的瓶塞是4美元的橡木塞，而纳帕谷赤霞珠用的是1美元的橡木塞。
那末，葡萄酒老本削减的幅度以及最终售价削减的幅度是否至关呢？为回覆这一下场，巴雷特陈说了这样一个故事：有一天，毕加索在公园碰着了一位女士，这位女士请毕加索为她画像。毕加索熟练地实现为了画像并交给那位女士。当问到画像的价钱时，毕加索说出了一个很大的数字。这位女士很去世气，以为毕加索为她画像才花了5分钟而已经。毕加索这样答道：“不是这样的，夫人，我花了一辈子去作画，而你只看到了最后的5分钟。”巴雷特以为，为了酿制顶级葡萄酒，他也破费了一辈子的光阴。
巴雷特还说，从部份上看，酿制葡萄酒是个不错的生意，尽管个别每一7年就有一个年头不景气。巴雷特坦诚道，市场需要扩展的时候，利润约莫在30至50个百分点，而市场需要萎缩的时候，利润仅为0至15个百分点。巴雷特以为，“酿酒是个老本密集型财富，需要建树葡萄园，破费4年光阴期待，到了酿酒时需要不锈钢罐以及橡木桶等酿酒配置装备部署，此外还要有拖延机等机械。”既然如斯，假如可能抉择的话，他还会处置酿酒吗？面临这个下场，他是这样回覆的，“我是个农人。我喜爱如今的使命。假如你喜爱我如今正在做的使命，而你的算数又学患上不奈何样样的话，酿酒是个不错的职业。”
经由下面的翰墨，咱们已经对于葡萄酒的老本组成有了确定的清晰。那末如今就让咱们来看看售价10美元一瓶的葡萄酒是甚么情景。
重大地说，酿制10美元的葡萄酒，关键是要操作好老本。首先，酿酒葡萄确定要颇为重价。来自布朗克葡萄酒公司（Bronco Wine Co.,）的弗雷泽·弗兰泽亚（Fred Franzia）曾经说，不一瓶葡萄酒的售价理当逾越10美元。某破费商曾经在10年前推出查尔斯肖（Charles Shaw）葡萄酒，这款酒外号“Two-Buck Chuck”（两元抛），在加州售价仅2美元。其酿酒葡萄来自厂商自有的40,000英亩葡萄园，所用的酒瓶份量很轻，橡木塞也很重价。而最关键的是，葡萄酒被直接由酒庄售给加州的批发商，跳过批发商一环，从而省下大笔老本。而在加州之外，查尔斯肖需要经批发商之手，售价也因此削减了。
美国的10大主要葡萄酒商都是规模经济的获益者。他们所具备的酒庄从卫星图上看规模颇为重大。他们酿酒的葡萄主要来自中间山谷（Central Valley）以及其余一些不驰名的产区。凭证美国农业部2013年的年度陈说，纳帕谷产区的酿酒葡萄平均每一吨售价3,684美元，纳帕谷的赤霞珠每一吨更是高达5,474美元，比照之下，中间山谷产量最大的葡萄园斲丧的葡萄平均每一吨售价仅340美元。
由于这种葡萄酒次若是在批发商铺售出，而非由酒庄直接销售，每一个经手的商家都要在原购卖价的根基上加价50%转出。据此，咱们约莫可推算出，一款售价10美元的葡萄酒其出厂价约莫在3至5美元之间。
来自葡萄酒照料公司冈伯格德里克森（Gomberg, Fredrikson & Associates）的资深行业审核家乔恩·德里克森（Jon Fredrikson）说：“之后市场相助强烈，这抵破费者颇为有利。”美国有80%的葡萄酒在相助带来的压力下，不患上不以低于15美元的价钱售出，这让他颇为叹服。强烈的相助下，最抑制不住的要属批发商了。他们在分销链中赚钱最大，而且要同收集销售相助。他们可能运用葡萄酒让利销售，排汇破费者前来置办。
罗伯·麦克米伦（Rob McMillan）在硅谷银行（Silicon Valley Bank）建树了一个葡萄酒部份，并负责该部份事件。他估量2012年葡萄酒酿酒行业的税前利润约为6.9个百分点，不良多破费者想象的那末多。（编译/Catherine）